• Kevään ensimmäiset parsat ja vähän epäonnistunut hollandaise

    Yksi vuoden parhaimmista hetkistä on ehdottomasti se, kun pääsee kokkaamaan ja nauttimaan kevään ensimmäisen parsa-aterian. Ajattelin ensin nauttia parsat ihan vain hollandaisen kanssa, mutta lopulta päätin ottaa lohta mukaan ja hyvä niin, kun fiksuna kotikokkina tyrkkäsin jääkaappikylmän, kauniin hollandaiseni mikroon…

  • Ajankuvaa: Skype-illallinen

    Poikkeuksellisina aikoina poikkeukselliset järjestelyt. Olemme ystäväni kanssa tottuneet järjestämään välillä illallisia, joissa valmistamme tottakai herkullista ruokaa, mutta yhdistämme ne sopiviin viineihin. Viinin ja ruoan yhdisteleminen on ehdotonta lempipuuhaani ja tulee aina hyvä mieli, kun löytää hyvän yhdistelmän. Nyt koronaviruksen villitessä…

  • Charles Heidsieck Réserve Champagne Brut ja talven viimeiset blinit

    Blinikausi alkaa pikkuhiljaa vaihtua parsakauteen ja maaliskuun viimeisen päivän kunniaksi eilen nautiskeltiin tämän talven viimeinen bliniateria. Ulkona sataa lunta, lasissa kuplii tyylikäs samppanja ja seura on mitä parhainta. Loistava hetki siis yhteiselle päivälliselle. Blinien täytteistä löytyi tällä kertaa klassisesti smetanaa,…

  • Helppoa ja hyvää kotiruokaa, osa 2: kylmäsavulohi-avocadopasta

    Helppoa ja hyvää kotiruokaa blogisarjan toinen postaus on täällä. Tällä kertaa valmistin raikkaan ja herkullisen kylmäsavulohi-avocadopastan, joka sopii mainiosti keväiseen ruokapöytään. Lämpötilat ovat kivunneet kivasti jo kymmeneen asteeseen ja aurinkokin paistaa. Kylmäsavulohi-avocadopasta Tarvitset: 1 sipuli1 avocado2 rkl sitruunamehua2,5 dl kermaa200…