• Lohilasagnea ja roseeta

    Lohilasagne sopii kevääseen, mutta miksei myös talviherkuksi. Itse söin tätä herkkua ensi kerran Tapaninpäivänä, vuosi taisi olla 2017 ja siitä saakka olen ollut sitä mieltä, että normilasagne jää lohilasagnelle kakkoseksi. Tämä lasagne on ehkä aavistuksen suuritöisempi kuin tavallinen lasagne, mutta…

  • Ajankuvaa: Skype-illallinen

    Poikkeuksellisina aikoina poikkeukselliset järjestelyt. Olemme ystäväni kanssa tottuneet järjestämään välillä illallisia, joissa valmistamme tottakai herkullista ruokaa, mutta yhdistämme ne sopiviin viineihin. Viinin ja ruoan yhdisteleminen on ehdotonta lempipuuhaani ja tulee aina hyvä mieli, kun löytää hyvän yhdistelmän. Nyt koronaviruksen villitessä…

  • Charles Heidsieck Réserve Champagne Brut ja talven viimeiset blinit

    Blinikausi alkaa pikkuhiljaa vaihtua parsakauteen ja maaliskuun viimeisen päivän kunniaksi eilen nautiskeltiin tämän talven viimeinen bliniateria. Ulkona sataa lunta, lasissa kuplii tyylikäs samppanja ja seura on mitä parhainta. Loistava hetki siis yhteiselle päivälliselle. Blinien täytteistä löytyi tällä kertaa klassisesti smetanaa,…