• Kevään villiyrttiherkut: paistettu horsma

    Horsma, tunnetaan myös nimellä köyhän miehen parsa on nyt parhaimmillaan. Sitä voi tosiaan käyttää parsan tapaan, mutta on syytä pitää kiirettä, sillä vain horsman nuoret versot ovat syötäviä. Mitä vanhempi ja suurempi maitohorsma, sitä puumaisempi varsi on ja sitä happamammalta…

  • Tartar-pihvi ja Mendozan Malbecia

    Klassinen tartar-pihvi on nopea ja helppo tehdä myös kotikeittiössä. Lähes joka kerta, kun tätä herkkua löytää jonkin ravintolan ruokalistalta, niin sitä on pakko tilata. En ole itseasiassa valmistanut tartar-pihviä kuin kaksi kertaa kotona. Resepti on vielä hiukan kehityksessä ja ensi…