• Kevään ensimmäiset parsat ja vähän epäonnistunut hollandaise

    Yksi vuoden parhaimmista hetkistä on ehdottomasti se, kun pääsee kokkaamaan ja nauttimaan kevään ensimmäisen parsa-aterian. Ajattelin ensin nauttia parsat ihan vain hollandaisen kanssa, mutta lopulta päätin ottaa lohta mukaan ja hyvä niin, kun fiksuna kotikokkina tyrkkäsin jääkaappikylmän, kauniin hollandaiseni mikroon…