• Kevään ensimmäiset parsat ja vähän epäonnistunut hollandaise

    Yksi vuoden parhaimmista hetkistä on ehdottomasti se, kun pääsee kokkaamaan ja nauttimaan kevään ensimmäisen parsa-aterian. Ajattelin ensin nauttia parsat ihan vain hollandaisen kanssa, mutta lopulta päätin ottaa lohta mukaan ja hyvä niin, kun fiksuna kotikokkina tyrkkäsin jääkaappikylmän, kauniin hollandaiseni mikroon…

  • Rieslingiä kevääseen // Blitz Riesling

    Aurinko paistaa, ilmat lämpenee ja kevät tekee kovasti tuloaan. Hyvä hetki maistella puolikuivaa Rieslingiä hyvässä seurassa ja vaan nautiskella olostaan – kaikesta meneillään olevasta huolimatta. Dr. Pauly-Bergweilerin viinitilan tärkein omaisuus koostuu viinitarhoista. Tilalla on 15 erilaista viinitarhan sivua Braunebergin ja…

  • Tartar-pihvi ja Mendozan Malbecia

    Klassinen tartar-pihvi on nopea ja helppo tehdä myös kotikeittiössä. Lähes joka kerta, kun tätä herkkua löytää jonkin ravintolan ruokalistalta, niin sitä on pakko tilata. En ole itseasiassa valmistanut tartar-pihviä kuin kaksi kertaa kotona. Resepti on vielä hiukan kehityksessä ja ensi…

  • Ajankuvaa: Skype-illallinen

    Poikkeuksellisina aikoina poikkeukselliset järjestelyt. Olemme ystäväni kanssa tottuneet järjestämään välillä illallisia, joissa valmistamme tottakai herkullista ruokaa, mutta yhdistämme ne sopiviin viineihin. Viinin ja ruoan yhdisteleminen on ehdotonta lempipuuhaani ja tulee aina hyvä mieli, kun löytää hyvän yhdistelmän. Nyt koronaviruksen villitessä…